Pali Per impiantare Oliveti anche intensivi

Normalmente quando si parla di costruzione di un impianto si parla di “sesto d’impianto”.

Il sesto d’impianto dell’olivo è legato a numerosi fattori che debbono essere attentamente valutati: capacità di crescita dell’olivo nelle condizioni di impianto oliveto, varietà, forma di allevamento, scelta e tipologia delle macchine da utilizzare.

Mettere a dimora le piante di olivo a distanza minore vuol dire limitarne lo spazio a disposizione per la crescita.

Numero di piante collocabili in un ettaro in base al sesto d’impianto oliveto:

• Distanza: mt 4 x 4 – nr piante 625
• Distanza: mt 4 x 5 – nr piante 500
• Distanza: mt 5 x 5 – nr piante 400
• Distanza: mt 5 x 6 – nr piante 333
• Distanza: mt 6 x 6 – nr piante 278
• Distanza: mt 6 x 7 – nr piante 238
• Distanza: mt 7 x 7 – nr piante 204
• Distanza: mt 7 x 8 – nr piante 178
• Distanza: mt 8 x 8 – nr piante 156

L’ olivicoltura tradizionale, ancora oggi diffuso tra i metodi di coltivazione delle piante di olivo, presenta alcune caratteristiche distintive:

• Bassa densità d’impianto con meno di 200 alberi per ettaro;
• Suolo spesso irregolare, prevalentemente collinare;
• Alta produttività per albero ma bassa produttività per ettaro;
• Bassa meccanizzazione e conseguenti costi elevati di produzione.

Un oliveto tradizionale, inoltre, spesso si sviluppa su superfici contenute e la raccolta e la gestione resta per lo più manuale, seppur con qualche aiuto da parte delle nuove tecnologie.

A partire dagli anni Sessanta, per competere con gli altri produttori mondiali, si è assistito all’affermarsi della coltivazione intensiva dell’olio che assicura una resa maggiore e una più innovativa meccanizzazione. Di seguito i fattori che caratterizzano un oliveto ad alta densità:

• Densità di impianto con 250/400 piante di olivo per ettaro;
• Sesti regolari, solitamente di forma rettangolare;
• Impianti di irrigazione e raccolta meccanizzate delle olive dall’ albero;
• Alta produttività di olio extravergine di oliva per ettaro.

La coltivazione intensiva dell’olio assicura quindi una remuneratività economica maggiore rispetto all’ olivicoltura tradizionale e una resa migliore, anche se la potatura viene ancora eseguita manualmente e il raccolto meccanizzato si limita alla pianta singola.

Sul modello spagnolo, anche in Italia, hanno cominciato ad affermarsi gli impianti di oliveto superintensivi, facendo ulteriori passi in avanti rispetto alla coltivazione dell’olivo in termini di resa, risparmio dei costi ed efficienza. Le differenze tra oliveto tradizionale e superintensivo sono notevoli ed ecco quali sono le principali caratteristiche di un oliveto ad alta densità:

• Alta densità d’ impianto, tra 600 e 1600 piante di olivo per ettaro;
• Ridotte dimensioni delle chiome e sistemazione a filari paralleli;
• Impiago di macchine potatrice e raccoglitrici che agiscono non sul singolo albero ma sulla parete produttiva;
• Precocissima entrata in produzione e altissima resa.

L’ olivicoltura superintensiva si configura quindi come un metodo vantaggioso dal punto di vista economico ma che non compromette l’eccellente qualità del prodotto finale, anzi è stato ampiamente dimostrato che l’olivicoltura ad alta densità esalta la qualità degli oli.

Caratteristica fondamentale da tener presente è la precoce messa in produzione dell’impianto, che si realizza al 100% al terzo anno.

Una volta inquadrato il sesto di impianto che si vuole realizzare bisogna effettuare un’altra importante scelta legata ai materiali da utilizzare per costituire l’oliveto.

La Metallurgica Irpina Spa produce pali e filo per oliveti (pali di testata, pali intermedi con asole interne, tutori, pali tondi e triangolari); ha sede operativa e siti produttivi ad Ariano Irpino e Sturno, in provincia di Avellino.

Dopo anni di esperienza, la Metallurgica Irpina Spa ha perfezionato ed ampliato la sua produzione, ponendosi sul mercato italiano come uno dei più grandi produttori di pali in acciaio per oliveti e ad oggi produce una gamma completa per soddisfare tutte le richieste del settore.

Per evitare il rischio di gelate primaverili il periodo ideale va dagli ultimi giorni di aprile in poi, evitando i mesi di luglio e agosto, perché le alte temperature influiscono negativamente sulle piantine giovani. Nelle parcelle non irrigue è consigliabile l’impianto a settembre-ottobre: questo accorgimento permetterà di approfittare delle piogge autunnali, favorendo l’attecchimento della pianta in una stagione nella quale le esigenze idriche sono minori, date le temperature più miti.

Per garantire una buona produzione si deve attuare un’ottima potatura di produzione tenendo conto di poche ma fondamentali regole:

• Manutenzione di un giusto equilibrio tra vegetazione e fruttificazione;
• L’olio produce su rametti dell’anno lunghi da 25 a 50 cm;
• Una produzione eccessiva durante un anno determina un esaurimento delle sostanze nutritive a disposizione della pianta, favorendo l’alternanza di produzione.

Per le olive non esiste un’epoca di raccolta ben precisa. Le olive si dividono, a seconda della maturazione dei frutti in: a maturazione scalare, a maturazione contemporanea.

Inoltre a differenza della loro precocità si suddividono in: precoci (Leccino, Rosciola e Moraiolo), medio-precoci (Cardoncella) e tardive (Frantonio).

Per le olive da olio si decide di effettuarla (solitamente dalla metà di Ottobre a tutto il mese di Dicembre) quando i frutti sono giunti a maturazione: il che si deduce dall’invaiatura del esocarpo; nelle olive da tavola la brucatura si può attuare sia prima che dopo l’invaiatura (a seconda delle lavorazioni che dovranno subire).

La raccolta delle olive si può effettuare sia manualmente sia meccanicamente.

Tenuto conto del fatto che la resistenza al freddo dei tessuti dell’ olivo è inversamente proporzionale al loro contenuto in acqua libera, è facile capire quanto può essere importante indurre uno stress idrico adeguato prima dell’ arrivo della stagione fredda. La quantità di acqua somministrata settimanalmente dovrebbe essere notevolmente ridotta a partire dal mese di settembre, in modo che lo stress idrico, unitamente al diminuire delle ore di luce e ai primi freddi autunnali, costituisca uno stimolo all’ indurimento dei tessuti della pianta stessa.

Può un organismo grande qualche centesimo di millimetro destabilizzare non solo un intero paese, ma anche le fondamenta della sua cultura? Sembra che il batterio Xylella fastidiosa ci riesca benissimo, suo malgrado. Da quando ne è stata accertata la presenza sulla costa ionica salentina nel 2013, questo microrganismo riesce a scuotere gli animi forse più di qualunque altra specie alloctona – cioè specie non originarie di una certa zona, e ce ne sono migliaia – nel nostro Paese.

Sono 1.004 le istanze provenienti da aziende agricole localizzate nella zona infetta partecipanti al bando pubblico relativo alla Sottomisura 5.2 del Psr Puglia 2014-2020 che finanzia la ricostituzione del patrimonio olivicolo danneggiato in quella zona dal batterio Xylella fastidiosa. Come per le altre misure del Psr Puglia, anche l’avviso pubblico della Sottomisura 5.2 ha riscosso un’attenzione ben superiore rispetto alle aspettative, ben 50 milioni di euro di richiesta totale.

Il bando, diretto a favorire soprattutto i territori da più tempo colpiti dalla batteriosi, ha inteso privilegiare le aziende più piccole e quelle che più contano sull’olivicoltura per il proprio reddito. I richiedenti possono essere ammessi a un contributo che oscilla tra 7.000 e 15.000 €/ha – in funzione della densità di impianto dell’oliveto – per sostituire le piante danneggiate con altre di varietà di olivo riconosciute resistenti al batterio.

Le istanze raccolte provengono per oltre l’80% dalle aziende che da più tempo stanno subendo i danni dalla batteriosi, essendo collocate nei territori delimitati come infetti già a gennaio 2015. Il contributo medio richiesto dalle aziende è stato di 49.000 euro ma con una grande variabilità interna. Si passa, infatti, da una richiesta minima di 2.000 euro a una massima di 160.000 euro con una grande maggioranza, però, di aziende con superfici olivetate danneggiate di ridotte dimensioni (due o tre ettari al massimo).

Al di là dei dati, è evidente l’attenzione riscontrata da una misura che rappresenta la chiusura del cerchio sul lavoro fatto in questi anni per poter offrire un’opportunità concreta per quanti vogliono continuare a mantenere viva l’olivicoltura del Salento sostituendo le piante malate con olivi resistenti alla Xylella. È altrettanto palese che la dimensione della batteriosi richiede che questa misura possa intercettare ulteriori finanziamenti per soddisfare le aspettative degli agricoltori danneggiati.

Effettuare le scelte giuste nella preparazione del terreno, nella scelta del tipo di olivo da piantare, del sesto di impianto da realizzare, nell’ adozione dei pali, filo e accessori per la realizzazione dell’impianto, adottare le giuste tecniche di coltura, raccolta e irrigazione permettono di massimizzare i risultati di produzione valorizzando ulteriormente un prodotto di eccellenza, quale l’olio extravergine di oliva.